舌尖上的美味——黄花菜

罗场乡两河村

黄花菜

印江自治县罗场乡两河村光照充足，雨量适中，土壤肥沃，为黄花的茁壮成长奠定了坚实的基础。得天独厚的地理环境使得黄花在生长过程中能够充分吸收大自然的精华，从而形成了其独特的品质与风味。

这里的黄花色泽金黄、肉质肥厚、口感细腻。其根系发达，茎秆直立，叶片狭长而翠绿，花朵则呈鲜艳的黄色，形似漏斗，散发着淡淡的清香。

每年的盛夏时节，是黄花丰收的季节。在罗场乡两河村黄花种植基地里，漫山遍野的黄花竞相绽放，宛如一片片金色的海洋，不仅美化了乡村景致，更成为了当地农民增收致富的“金钥匙”。

村民们顶着烈日，辛勤劳作，将一朵朵娇嫩的黄花采摘下来，采摘回来的黄花经过精心挑选、晾晒、烘干等工序，最终制成色泽鲜亮、干燥易存的干黄花菜，以供远销他乡。

黄花菜的食用方式多样，既可炒食、炖汤，又可凉拌、煮粥，每一种做法都能充分展现其独特的风味与口感。炒制后的黄花菜色泽金黄，香气扑鼻，口感脆嫩爽口；炖汤时，其独特的香味与汤汁完美融合，使得汤品更加鲜美可口；凉拌黄花菜则以其清爽的口感成为夏日里的一道佳肴；而黄花菜粥则以其细腻绵软的口感赢得了老少兼宜的喜爱。

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来源：创富黔农

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