从“鲜菇风行”到“产业腾飞”，地处武陵山脉腹地的印江土家族苗族自治县，承载着乡村产业振兴希望的“小蘑菇”，在“十四五”期间以科技为翼，创新为帆，推动全县食用菌产业年种植规模稳定在2.21亿棒以上，带动三万余人增收，朵朵“梵净蘑菇”化身“致富仙姑”，在黔东大地绽放出绚丽的产业之花。

  走进印江木黄镇双孢菇种植基地，一排排标准化大棚在阳光下闪着银光，智能温控系统实时监测着菌菇的生长环境，工人们正忙着采摘、分拣、包装……谁能想到，“十三五”期间，这里还是以传统农业为主的贫困山区，如今已建成食用菌产业集聚区之一。

  “过去种蘑菇靠天吃饭，现在靠的是科技和规模。”贵州印江同发生态农业科技有限公司总经理施胜利介绍，“十四五”以来，该县通过“龙头企业+合作社+专业菇农”模式，整合资源、统一标准，形成了“菌棒加工—种植—加工—销售”的全产业链。目前，全县已建成13个菌棒加工基地15条生产线、37个种植基地，涵盖40多万平方米普通大棚、6.5万平方米智能玻璃大棚、11万平方米黑木耳晾晒床和3万平方米智能育菌中心，并配套智能数据控制、冷链配送、产品安全检测中心，实现了从菌种培育到市场销售的全流程智能化管理。

  规模的扩张带来了显著的集聚效应。“十四五”期间，印江成功引进培育16家食用菌企业、50家合作社、98家家庭农场，成立食用菌协会，注册“梵净蘑菇”“自然朵”“梵净菇粮”等商标，建成国家食用菌栽培标准化示范区。2025年，全县食用菌产量突破10.5万吨，产值超10亿元，产品远销粤港澳大湾区及东南亚市场，成为印江农业的“金字招牌”。

  “稻耳”轮作因不与粮争地、不与农争时，土地利用率高，在“十四五”期间备受追捧，成为当地促农增收的新引擎。

  眼下在合水镇兴旺坝区的稻耳轮作基地里，成排的黑木耳菌棒静静地躺在排田的菌架上，肉嘟嘟的黑木耳冲破菌袋，长满整个菌棒，基地里，60余名当地村民散布在田间，不时将一根根黑木耳菌棒提起，按照采大留小的方式进行挑采，采收一天每个村民可以领到80元的工资，基地负责人卢道强介绍，稻耳轮作模式实现了“一地双收”：春季种水稻，秋季种木耳，每亩年增收超3万元。

  这种“菌稻轮作”的模式在印江已推广至10个乡镇，共计6500万棒。此外，印江还探索出“林下种菌”新路径，在缠溪镇、合水镇建成（12000）余亩林下种菌示范基地，利用林下阴凉潮湿的环境种植竹荪、羊肚菌等珍稀菌类，每亩收益超1万元。

  模式的创新离不开政策的支持。“十四五”期间，印江相继出台了《印江土家族苗族自治县食用菌产业扶持政策暂行办法》《食用菌产业种植保险和综合收入实施方案》等，设立专项扶持资金，对菌棒加工、种植基地、冷链物流等环节给予补贴；同时，推行“反租倒包”模式，将标准化大棚租给菇农经营，企业提供技术指导和保底收购，降低了农户风险，激发了种植积极性。

  “以前在外打工，一年到头攒不下多少钱，现在在家门口种黑木耳，收入翻了几番！”木黄镇菇农李润算了一笔账：他承包了约35亩地种植黑木耳，年收入超10万元，还带动了40余名村民就业。像李润这样的专业菇农，印江已有1200余户，这些菇农通过“合作社+农户”模式，实现了从“打工者”到“产业主人”的转变。

  “十四五”期间，印江食用菌产业还是群众增收致富的“金疙瘩”，更是乡村振兴的“黏合剂”。企业通过“保底收购+利润分红”机制，让农户共享产业红利；合作社组织农户统一培训、统一采购、统一销售，降低了市场风险；家庭农场则以“小而精”的模式，探索特色种植，满足多元化市场需求。

  “现在，食用菌产业已覆盖全县12个乡镇，带动8900余户3.8万余人参与，1400余人实现长期就业。”印江自治县食用菌技术指导服务中心主任温良荣表示，下一步，印江将围绕“打造西南食用菌产业高地”目标，持续推进科技创新、模式创新、品牌创新，让“梵净蘑菇”飞得更远，让更多群众端上“生态碗”、吃上“技术饭”、走上“致富路”。

  从武陵山区的贫困县到西南食用菌产业强县，从田间地头的鲜菇飘香，到科技赋能的智能工厂；从传统种植的粗放模式，到稻耳轮作的生态循环；从散户经营的单打独斗，到“龙头企业+合作社+专业菇农”的抱团发展..........“十四五”期间，印江用一朵小蘑菇书写了乡村振兴的大文章。在这里，科技与自然和谐共生，传统与现代交相辉映，产业与民生同频共振，以食用菌为支点，印江撬动了乡村产业振兴的“大杠杆”。（印江融媒体中心记者 王东 吴思杰 邹雪庆）

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